Recette de curry de pois chiches vegan

C’est assez magique comme avec deux boîtes de conserve et quelques épices, on peut avoir un bon plat rassasiant et facile à faire sur la route.

J’ai appris à cuisiner le chana masala alors que je voyageais en Inde, j’ai largement simplifié la recette pour qu’elle puisse s’adapter à la vie sur la route. Mais je retrouve avec plaisir les saveurs qui me rappellent mon voyage.

Je l’accompagne généralement de chapatis (pains à la poêle) ou de riz comme ici.

TEMPS
Total : 10 min
Préparation : 2 min
Cuisson : 8 min

DIFFICULTÉ 
Facile

PRIX
Économique

NOMBRE DE PORTIONS
2

SAISON
Toute l’année 

RÉGIME
Vegan

OPTIONS
Pour la vie en van / One pot / Sans gluten

INGRÉDIENTS :

  • 1 conserve de pois chiches
  • 1 conserve de tomates en dés
  • Épices : curry en poudre, sel, poivre, piment, coriandre en poudre, gingembre en poudre, ail en poudre (la coriandre, le gingembre et l’ail pouvant bien sûr être remplacés par leur équivalent en frais)

MATÉRIEL :

  • 1 réchaud
  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 1 cuillère à soupe

ÉTAPES :

  1. Égoutter les pois chiches et les mettre dans la casserole.
  2. Ajouter la conserve de tomates en dés et faire chauffer à feu moyen.
  3. Ajouter les épices : 1 càs de curry en poudre, puis une pincée de sel, poivre, piment, coriandre, gingembre et ail.
  4. Mélanger, goûter la sauce et ajuster les épices au goût.
  5. Laisser mijoter entre 5 et 10 minutes.
  6. Servir avec du riz ou des chapatis
2106 Chana masala

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