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Aloo partaha recette indienne vegan

Aloo parathas: Indian stuffed bread with potatoes

recette chapati pain indien a la poele

Chapatis: Indian pan-fried breads

Galettes sarrasin patate

Pontavy vegan pancakes: with potatoes & buckwheat

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Soupe de nouilles pour la rando / Noodles soup for

Soupe de nouilles pour la rando / Noodles soup for hiking

🇫🇷

Une nouvelle recette est en ligne ! Notre version des soupes de nouilles instantanées, mais le tout vegan, fait maison et super copieux !

On utilise du miso comme base, quelques champignons et algues déshydratés et on rajoute des nouilles à cuisson rapide et des dés de tofu. Délicieux et réconfortant après une longue journée de marche.

Le lien est dans la bio !

🇬🇧

A new recipe is online! Our version of instant noodle soup, but all vegan, homemade and super hearty!

We use miso as a base, some dehydrated mushrooms and seaweed and add quick-cooking noodles and diced tofu. Delicious and comforting after a long day's walk.

The link is in the bio!

#vegan #govegan #veganrecipes #nzvegan #frenchvegan #veganfrance #yummy #ideerecette #veganlifestyle
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#ComprendreLeVeganisme 13 / #UnderstandVeganism 13

#ComprendreLeVeganisme 13 / #UnderstandVeganism 13 (translation in comment)

🇫🇷

C'est un sujet que je ne connaissais pas - étant devenue vegan par convictions politiques - mais qui s'avère être très riche. Ce post n'est donc qu'une synthèse, très synthétique. Pour des informations plus complètes, le site vegan-pratique.fr a une page dédiée à la question.

Selon la Sécurité Sociale, en 2010, 1 décès sur 3 est attribué, directement ou non, à une mauvaise alimentation. Les végétaux ne contenant pas de cholestérol et très peu de graisses saturées, ça évite pas mal de maladies.

Les céréales complètes ont un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et le cancer colorectal. Une consommation régulière de fruits et légumes réduisent les risques cardiovasculaires. Les fibres, qu'on ne trouve que dans les végétaux, sont également utiles pour éviter toutes ces maladies tout en facilitant la digestion. Un régime végétalien est en moyenne plus riche en fibres de 50 %. Un régime végétal équilibré évite également les risques d'obésité.

En 2015, l'OMS reconnaît que les viandes transformées comme la charcuterie sont cancérogènes, tandis que les viandes rouges le sont probablement. Des liens sont clairement établis entre la consommation de viande et le cancer colorectal, ainsi que les risques accrus d'insuffisance rénale, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il y en aurait également avec le cancer du pancréas et de la prostate.

Selon l'OMS aussi, 50 % des antibiotiques mondiaux sont destinés aux animaux et leur usage intensif crée des bactéries multirésistantes. Ces bactéries, ingérées par les humain·ne·s via la viande, peuvent entraîner de l'antibiorésistance. Il sera donc de plus en plus compliqué de se soigner. De nombreuses organisations, dont l'OMS toujours, alertent sur ce phénomène qui risque de devenir l'un des problèmes de santé publique majeur dans un avenir proche.

Bref, mangez du houmous, c'est bon pour vous !

Pancakes pour la rando / Pancakes for hiking 🇫

Pancakes pour la rando / Pancakes for hiking

🇫🇷

Voici une variante de notre recette de pancakes vegan : une préparation à l'avoine et aux graines de chia, on rajoute un peu d'eau et le tour est joué ! Un vrai bonheur de commencer une journée de marche avec de bons pancakes chauds !

La recette est en ligne !

🇬🇧

Here's a variation of our vegan pancake recipe: a preparation with oats and chia seeds, add a little water and you're done! A real pleasure to start a day of walking with good hot pancakes!

The recipe is online!

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#ComprendreLeVeganisme 12 / #UnderstandVeganism 12

#ComprendreLeVeganisme 12 / #UnderstandVeganism 12 (translation in comment)

🇫🇷

Quand au pense au veganisme, on pense généralement à la cause animale. Mais le veganisme est également bénéfique pour les humain·ne·s. Voici 3 axes pour expliquer ce point de vue :

1- Un meilleur partage des ressources : 2/3 des terres agricoles sont consacrées à l'élevage ou la production d'aliments pour le bétail. 85% de la production mondiale de soja est destinée à l'alimentation animale. Avec une alimentation humaine plus végétale, on pourrait donc produire plus de nourriture pour les humain·ne·s.

2- Anti-classiste : si vous voulez une production de viande plus “respectueuse“, vous aurez besoin de plus d'espace pour vos animaux, la viande sera donc plus chère. Tous les miels ne posent pas autant problème, mais un miel produit dans de “bonnes“ conditions pour les abeilles sera plus cher, etc. En général, manger éthique lorsque l'on est omnivore est affaire de privilégié·e·s et la nourriture végétale est bien plus économique si basée sur des produits bruts, de saison et locaux. En refusant de manger des produits animaux de qualité, on s'oppose à un système de privilèges.

3- Contre l'exploitation : le veganisme est, par définition, opposé à l'exploitation des animaux, être humains compris ! Nous avions partagé quelques chiffres sur les conditions de travail et de vie des éleveur·euse·s dans le post “Et si tout le monde devient vegan, que deviennent les éleveur·euse·s ?“ et je pense qu'on peut clairement parler d'exploitation. On peut également parler de celleux qui travaillent dans les abattoirs dont les conditions sont inhumaines : cadences infernales, conditions dangereuses, physiquement et psychologiquement éprouvantes.

Pour conclure, une citation de Corine Pelluchon extraite de son “Manifeste animaliste, politiser la cause animale“ : “Parce qu’un monde plus juste envers les animaux est aussi un monde meilleur pour les humains, il est important que cette reconversion ne soit pas vécue comme une peine ou une punition, mais qu’elle soit pour eux [ceux qui travaillent dans des secteurs de l’exploitation animale] l’occasion de s’épanouir et d’avoir de l’estime pour eux-mêmes.”

Polenta & dhal 🇫🇷 On continue avec les rec

Polenta & dhal

🇫🇷

On continue avec les recettes pour la rando avec cette recette toute simple et bien copieuse : de la polenta et un dhal de lentilles corail.

La recette est en ligne, le lien est dans la bio !

🇬🇧

We continue with the recipes for the hike with this simple and generous recipe: polenta and a dhal of red lentils.

The recipe is online, the link is in the bio!

#vegan #govegan #veganrecipes #nzvegan #frenchvegan #veganfrance #yummy #ideerecette #veganlifestyle
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#ComprendreLeVeganisme 11 / #UnderstandVeganism 11

#ComprendreLeVeganisme 11 / #UnderstandVeganism 11 (translation in comment)

🇫🇷

C'est souvent la porte d'entrée vers le végétarisme et, lorsque le cheminement personnel se poursuit, vers le végétalisme.

Les chiffres sont largement partagés : l'élevage est l'une des sources principales (la 2ème) d'émission de gaz à effet de serre (GES), et par conséquent, du réchauffement climatique. Dans son ensemble, il est responsable de 14,5 % des émissions de GES dans le monde, soit plus que les émissions directes de tous les transports réunis.

Pourquoi un tel impact ? Vous avez sûrement entendu parler des pets des vaches (c'est quand même 20 % des émissions mondiales de méthanes, le GES le plus néfaste), mais ce n'est pas tout :

1- La déforestation : la production de soja pour nourrir le bétail est l'une des principales causes de déforestation à travers le monde. L'élevage bovin serait responsable de 63 % de la destruction de la forêt amazonienne.

2- La raréfaction et la pollution de l'eau : les cours d'eau sont altérés par les pluies acides, principalement causées par les élevages, et il faut beaucoup d'eau pour produire les céréales qui nourrissent les animaux mais aussi pour les abreuver (une vache en lactation boit 130 litres d'eau par jour, soit autant qu'un éléphant). L'élevage est responsable de 30 % de la consommation d'eau douce dans le monde. Or, on estime qu'en 2025, 1,8 milliards d'êtres humains vivront dans des zones de pénurie d'eau absolue, et les 2/3 de la population mondiale dans des conditions de crise.

3- L'appauvrissement des sols et la destruction des écosystèmes : les 3/4 des terres agricoles sont consacrées à l'élevage, ce qui impacte directement la qualité de nos sols et a conduit 1/4 des espèces vivantes sur la voie de l'extinction. On parle aujourd'hui de 6ème extinction massive. La dernière, c'était les dinosaures.

Adopter un régime végétalien, c'est donc réduire drastiquement son impact sur l'environnement : 70 % d'empreinte carbone et plus de 20 % d'empreinte hydrique en moins que les modes de consommation actuels dans nos pays occidentaux. Ça en fait le mode d'alimentation avec le plus faible impact.

(vegan-pratique.fr, lemonde.fr)

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