gâteau de pancakes

Léo a célébré ses 30 ans en Nouvelle-Zélande alors que nous vivions dans notre van. Pas d’excuse, il nous fallait un gâteau pour l’occasion ! Voici donc un gâteau de pancakes au chocolat et cacahuètes. Pas des plus légers, ni des plus photogéniques, mais il a amplement fait le job : Léo a soufflé ses bougies !

TEMPS
Total : 28 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 18 min

DIFFICULTÉ 
Facile

PRIX
Économique

NOMBRE DE PORTIONS
4

SAISON
 Toute l’année

RÉGIME
Vegan

OPTIONS
Pour la vie en van

INGRÉDIENTS :

Pour les pancakes :

  • 2 mugs de farine de blé
  • 1 càs de fécule de maïs ou de pomme de terre
  • 3 càs de sucre
  • 1 càs rase de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 mugs de lait végétal ou d’eau (si on met de l’eau, on peut éventuellement rajouter 4 càs d’avoine mixé)
  • 1 càs d’huile végétale (tournesol, pépin de raisin, colza, etc.)
  • 3 càs de cacao cru en poudre

Pour le glaçage :

  • environ 150 g de chocolat noir (vegan)
  • 1 demi mug de lait végétal

Pour les couches intermédiaires :

  • du beurre de cacahuètes

MATÉRIEL :

  • 1 réchaud
  • 1 mug (pour le dosage)
  • 1 saladier ou grand bol
  • 1 petite casserole
  • 1 poêle
  • 1 fouet (optionnel)
  • 1 spatule (optionnelle)
  • 1 cuillère en bois
  • 1 cuillère à soupe

ÉTAPES :

  1. Faire les pancakes au chocolat en suivant cette recette et en rajoutant seulement le cacao en poudre dans la pâte.
  2. Former une pile de pancakes au chocolat avec une fine couche de beurre de cacahuètes entre chacun d’entre eux.
  3. Dans la petite casserole, faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec le lait végétal.
  4. Dès que le chocolat est fondu (ça prend environ 3 minutes), verser le glaçage sur la pile de pancakes.
  5. Mettre des bougies et se préparer à chanter.
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