Nous voulions une recette de pancakes vegan très facile à faire et sans bananes ou compote de pomme que nous pouvons rarement avoir. Et nous sommes vraiment très contents de celle-ci ! Les pancakes sont rapides à faire et bien moelleux. Nous en faisons régulièrement dans le van, mais c’est une recette qu’on peut emmener facilement en randonnée : il suffit de préparer en avance tous les ingrédients secs qu’on met dans une petite boîte et de rajouter de l’eau au moment de les faire.
Nous agrémentons généralement nos pancakes de sirop d’agave ou de sucre et jus de citron.
TEMPS
Total : 20 min
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
DIFFICULTÉ
Facile
PRIX
Économique
NOMBRE DE PORTIONS
2
SAISON
Toute l’année
RÉGIME
Vegan
OPTIONS
Pour la rando / Pour la vie en van
INGRÉDIENTS :
- 2 mugs de farine de blé
- 1 càs de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 3 càs de sucre
- 1 càs rase de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 mugs de lait végétal ou d’eau (si on met de l’eau, on peut éventuellement rajouter 4 càs d’avoine mixé)
- 1 càs d’huile végétale (tournesol, pépin de raisin, colza, etc.)
MATÉRIEL :
- 1 réchaud
- 1 mug (pour le dosage)
- 1 saladier ou grand bol
- 1 poêle
- 1 fouet (optionnel)
- 1 spatule (optionnelle)
- 1 cuillère à soupe
ÉTAPES :
- Mélanger tous les ingrédients secs dans le saladier.
- Ajouter l’eau ou le lait végétal, puis l’huile en remuant régulièrement pour éviter les grumeaux.
- Verser 2 càs de pâte à pancakes sur la poêle chaude (huilée si elle a tendance à accrocher).
- Retourner quand les bords sont secs et laisser cuire environ 2 minutes de l’autre côté.
