manger vegan en rando

Quand nous préparons nos menus pour partir en randonnée, nous faisons particulièrement attention à avoir des protéines à tous les repas. Et pour cela, les lentilles corail sont parfaites : légères et qui cuisent rapidement. Pour les accompagner, nous avons cherché un aliment également léger et qui cuit rapidement, mais aussi bien nourrissant, parce qu’on ne va pas se mentir, après une journée de marche on a la dalle ! La polenta c’est parfait pour ça et ça change de la semoule ! 

TEMPS
Total : 17 min
Préparation : 5 min
Cuisson : 12 min

DIFFICULTÉ 
Facile 

PRIX
Économique 

NOMBRE DE PORTIONS
2

SAISON
Toute l’année 

RÉGIME
Vegan

OPTIONS
Pour la randoSans gluten

INGRÉDIENTS :

Pour la polenta :

  • 1 mug 1/2 de polenta
  • sel, poivre, noix de muscade

Pour le dhal :

  • 1 mug de lentilles corail
  • sel, poivre, coriandre en poudre, curry en poudre, piment
  • 1 conserve de dés de tomates

MATÉRIEL :

  • 1 réchaud
  • 1 mug (pour le dosage)
  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 2 sacs de congélation réutilisables

ÉTAPES :

  1. Dans un premier sac de congélation, mettre la polenta, le sel, le poivre et la noix de muscade.
  2. Dans le second sac de congélation, mettre les lentilles corail, le sel, le poivre, la coriandre, le curry et le piment.
  3. Porter à ébullition 3 mugs d’eau et verser doucement le contenu du premier sac tout en mélangeant continuellement jusqu’à que la polenta épaississe (environ 2 minutes).
  4. Réserver dans les bols, rincer rapidement la casserole pour la réutiliser pour le dhal.
  5. Verser le contenu du second sac, environ 1/4 d’un mug d’eau et le contenu de la conserve de tomates. 
  6. Mélanger et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.
  7. Verser le dhal sur la polenta et déguster !
manger vegan en rando
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